Sự lo ngại của chúng tôi
Nông nghiệp không thuốc trừ sâu hữu cơ
Chúng tôi nhấn mạnh vào canh tác không sử dụng thuốc trừ sâu để cam đoan sự bảo đảm và sự an toàn cho gạo của chúng tôi. Nỗ lực của chúng tôi được chứng nhận bởi chứng nhận từ Tiêu chuẩn Nông nghiệp Nhật Bản (JAS), Đòi hỏi phải có ba năm canh tác không sử dụng thuốc trừ sâu, thêm vào đó là việc kiểm tra hàng năm của họ trong lĩnh vực, vật liệu và quy trình sản phẩm.
Nguồn nước dồi dào và tinh khiết
Đối với nước dùng trong nông nghiệp, chúng tôi dùng nước từ nguồn nước của sông Kuma, một trong 3 dòng nước chính của Nhật Bản. Nguồn nước sạch và trong suốt làm ẩm ướt những cánh đồng quanh năm suốt tháng.
Đất đai lành mạnh
Chúng tôi sử dụng đất trong đó có rơm lúa sau khi đã được thu hoạch, rơm lúa chết đi bồi dưỡng hoa màu cho đất trong nhiều năm ròng rã. Để làm cho đất đai khỏe mạnh, chúng tôi dùng phân bón hữu cơ và phân xanh mà chúng tôi đã được thừa kế từ những thế hệ trước thay cho phân hóa học.
Kiểm soát nhiệt độ để duy trì hương vị
Để bảo vệ hương vị của gạo mới, nhiệt độ bảo quản được kiểm soát trong suốt cả năm. Vì lý do này, chúng tôi có thể cung cấp các hạt gạo mượt mà và kết cấu hơi dính của gạo tốt quanh năm.
Người Trồng Gạo
Yoshinari Hayashida
Sinh ra và lớn lên tại Yunomae-machi. Sau khi nghỉ hưu, ông chính thức bắt đầu sản xuất gạo hữu cơ.
Thưởng thức gạo của chúng tôi
Gạo trắng Hữu Cơ Không Thuốc Trừ Sâu
Một loại gạo trắng hữu cơ không chứa thuốc trừ sâu mà toàn bộ quá trình từ việc gieo hạt đến trồng lúa, thu hoạch, và đập lúa được tự xử lý. Đặc trưng của loại gạo này là vị ngon (umami) và hương vị ngọt ngào trong kết cấu dính phong phú và phong phú, hương vị mà chỉ có thể thưởng thức bằng gạo.
Và cũng hoàn hảo cho các bữa ăn trưa cũng như những nắm cơm vì gạo còn giữ được vị ngon ngay cả sau khi bị nguội bớt.
Gạo Nâu Hữu Cơ Không Thuốc Trừ Sâu
Một loại gạo trắng hữu cơ không chứa thuốc trừ sâu mà toàn bộ quá trình từ việc gieo hạt đến trồng lúa, thu hoạch, và đập lúa được tự xử lý. Đặc trưng của loại gạo này là vị ngon (umami) và hương vị ngọt ngào trong kết cấu dính phong phú và phong phú, hương vị mà chỉ có thể thưởng thức bằng gạo.
Và cũng hoàn hảo cho các bữa ăn trưa cũng như những nắm cơm vì gạo còn giữ được vị ngon ngay cả sau khi bị nguội bớt.
How to Cook Rice
Đây là các bước nhanh và dễ giúp bạn nấu cơm mịn mượt và mềm mại
Nguyên liệu
- Gạo 300g
- Nước 400ml
Hướng dẫn
- Rửa cơm bằng nước lạnh vài lần, sau đó ngâm nó khoảng 30 phút. Điều này sẽ làm cho ngũ cốc ít giòn và dễ bị vỡ. Sử dụng sàng, làm ráo gạo.
- Chuẩn bị một cái nồi đáy nặng với một nắp chặt chẽ, và kết hợp 400ml nước với gạo. Che nồi với nắp và giữ nhiệt cao để cho nước đun sôi.
- Sau khi đun sôi nước, giảm nhiệt xuống đun nhỏ trong 10 phút. Nếu bạn muốn đảm bảo gạo đã được nấu chín hoàn toàn và nước được hấp thụ, chỉ cần nhấc nắp và thay thế nắp một cách nhanh chóng.
- Nhấc nồi ra khỏi bếp và để trong ít nhất 5 phút đến 30 phút với nắp. Tháo nắp, nhẹ nhàng trộn gạo và ăn.
Recipe
Công thức với Gạo Hayashida.
Rice Porridge With Crabmeat
Cháo với Thịt Cua (cho 2 người dùng)
1&1/2 chén gạo Hayashida đã nấu chín
400cc nước
1 gói bột ajinomoto
1 thìa nước tương
3cm củ cải Nhật Bản
1/4 nấm
100g thịt cua
1 lát gừng
2 cái trứng
Hướng dẫn
- Thái nhỏ các loại rau và nấm lên.
- Rửa cơm và đặt nó trong bộ lọc để để nước thoát.
- Nghiền nhỏ gừng.
- Đánh trứng lên.
- Đổ nước và ajinomoto vào nồi đất và đun nhỏ lửa với nắp kín.
- Thêm rau và nấm và đun sôi nhẹ.
- Thêm cơm, thịt cua, gừng và nước tương và khuấy nhẹ, sau đó lại đun sôi lửa không đậy nắp.
- Đổ trứng đã đánh vào và tắt lửa. Đậy nắp nồi lại để cho gạo được đun sôi được dịu dần.
Cháo Khmer (Một hương vị ẩm thực của Campuchia!)
Nguyên liệu (cho 2 người dùng)
- 1/2 chén gạo Hayasida
- 1 lít nước
- 200g ức gà
- Vài lát gừng
- Một it muối và tiêu
- 2 tép tỏi
- Dầu ô-liu
- 1 củ hành (hoặc hành lá)
- Một ít cần Tây
- Một ít chanh
Hướng dẫn
- Xào sơ gừng thái lát trong một nồi sâu với dầu ô liu. Sau đó, thêm hành tây cắt nhỏ và đảo đều tay với nhiệt độ thấp cho đến khi nó bắt đầu đổi màu.
- Đặt ức gà ướp trong chảo và chiên cho đến khi lửa lan trên bề mặt. (Nêm với muối và hạt tiêu)
- Đổ nước và đậy nồi với nắp. Để yên lửa và hầm trong 2 giờ.
Trong khi nấu sôi, chuẩn bị các bước tiếp theo.
- Rửa cơm chắt nước.
Cắt các loại đồ màu bao gồm rau cần tây, chanh và gừng theo kích thước tùy ý Cách làm hành tây. (Dùng 2 tép tỏi và chiên sơ trong chảo với dầu ôliu, sau khi tỏi ngã màu, tắt lửa và chắt dầu dư thừa bằng khăn giấy)
- Lấy thịt gà ra khỏi món súp, và đặt nó lên máy lọc để nguội. Sau khi nguội, hãy cắt thịt theo kích thước bạn thích.
- Thêm gạo vào canh và đun nhỏ lửa cho 20 phút trong lửa thấp.
Nếu súp bị cạn, thêm nước và điều chỉnh hương vị bằng muối và hạt tiêu. (Nhẹ hương vị thì tốt hơn. Tiếp tục khuấy để tránh bị cháy)
- Nếu gạo đã dẻo, nó đã sẵn sàng. Bạn có thể dùng món này trong đĩa cùng với đầu thịt gà, rau mùi tây, chanh và hành phi để thêm hương vị.
Thêm một chút nước tương nhẹ có thể làm cho hương vị đậm đà hơn nữa!
Hãy Theo Dõi Chúng Tôi
Hãy đến và kiểm tra instagram và facebook của chúng tôi để xem cách Hayasida Rice được trình bày trên bàn nhé!
Instagram
facebook
